- Méthode traditionnelle dite « Champenoise ».
- Appellation « Crêmant de Wallonie »
- 5% d'alcool (0.75 % de chaptalisation)
- 12 mois de prise de mousse pour une bulle très fine
- 3,7 gr de sucre au litre
- 87% Pinot Auxerrois 13% Muller Thurghau
- Lutte phyto raisonnée en vignoble
- Pas de fermentation malolactique
- À servir frappé